Por: Redação
A análise setorial da Informa D&B revelou que o setor da restauração em Portugal alcançou um total de faturação de 5.5 milhões de euros em 2024. Este valor representa um crescimento de 5,2% face ao ano anterior.
Segundo o relatório da Informa D&B divulgado em comunicado, “o crescimento da procura, em particular do turismo estrangeiro, bem como a subida dos preços” foram os principais motivos desta evolução.
Os restaurantes com serviço de mesa “têm a maior parte do volume de negócios, com 3750 milhões de euros”, já os de comida rápida continuam “a ganhar quota de mercado, representado 29% do total em 2024, com 1640 milhões de euros”.
No que toca aos autosserviços tradicionais, estes registaram uma subida, chegando aos 205 milhões de euros, mais 5% do que em 2023.
Apesar do elevado grau de atomização que caracteriza o setor da restauração, nos últimos anos, tem sido registada “uma tendência para a concentração do negócio, em consequência do desenvolvimento das principais cadeias”.
Em 2023, o número de empresas gestoras de estabelecimentos de restauração em Portugal era 34 538, refletindo um aumento de 3,3% face a 2022.
Ainda assim, as cinco maiores empresas do setor detinham, em 2024, “uma quota de mercado conjunta de cerca de 15%, enquanto a das 10 principais era de 20%”.
