Por: Filipa Ribeiro
Começou a trabalhar com 12 anos num restaurante e rapidamente descobriu que a comida era um vício. Marlene Vieira conta com três espaços abertos, todos na região de Lisboa, e, atualmente, ambiciona ganhar a primeira Estrela Michelin com o seu mais recente projeto de fine dining, o Marlene,.
Em entrevista à PME Magazine, a nomeada para os 100 melhores chefes do mundo fala sobre a sua nova aventura nos Estados Unidos da América e perspetivas de internacionalização.
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