Por: Mafalda Marques
A ideia surgiu no início da pandemia, no primeiro confinamento, como uma necessidade de dar resposta aos restaurantes O Talho ou O Asiático. Contudo, após reflexão, só concretizaram após o verão, no intuito de mostrar o melhor de cada restaurante, criando uma marca nova: Do Kiko Healthy and Fresh Food.
A razão de não “uberizar” qualquer um dos restaurantes diretamente prende-se com o facto de que nem todos os pratos chegarem bem a casa das pessoas, daí o chef Kiko pensar bastante nos pros e nos contra. O risco era grande, mas o resultado final é um sucesso, principalmente, pela experiência.
Tudo é pensado ao detalhe: desde os sacos aos menus personalizados com instruções para o cliente terminar a confeção da refeição encomendada, numa nota especial do chef a agradecer a encomenda: “o seu interesse e satisfação significam muito para mim. Espero sinceramente que goste”. Assinado Kiko Martins.
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